Description
La particularité de ce chou c’est sa couleur violette due à l’acidité du sol où il est planté. Ce légume de la famille des choux cabus se cultive dans un sol frais et humide avec une exposition ensoleillé. Il faut bien veiller à planter le contenu de ce pot de 10,5 cm profondément et à recouvrir de terre. L’arrosage doit être régulier si le temps est sec.
Ce légume feuille est aussi appelé Brassica Oleracea, il se récolte de juin à octobre grâce à un couteau pour couper le pied. Vous pourrez déguster ses feuilles rouges crues en salade avec un peu de vinaigrette. Il se consomme aussi cuit et a la particularité de devenir légèrement bleu ! Il sera délicieux en compotée, en soupe ou déglacé au vin rouge !
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