Description
A floraison tardive, le poirier Doyenne des Comices ne craint pas les gelées printanières. Reconnaissables à leur forme très renflée, ses fruits ont une peau assez épaisse de couleur jaune tachetée de marron. Très juteuses, les poires Doyenne des Comices ont une chair blanche fine et soyeuse, avec une saveur sucrée très parfumée. Elles sont délicieuses en fruits de table et parfaites pour concocter des desserts gourmands : tarte, poires pochées au sirop ou au vin, compotes.
Entreposées dans un lieu sec et frais, les poires peuvent se conserver longtemps après la récolte qui a lieu dans la deuxième moitié de septembre. La fructification de la variété Doyenne des Comices est encore meilleure avec à proximité une de ces variétés pollinisatrices : Beurré Hardy, Conférence et Williams.
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